Domande frequenti

Conoscere il tuo Sugarscore ti fornisce linee guida sulla quantità di zucchero che puoi mangiare e ti aiuta a fissare obiettivi di consumo realistici.

L'infiammazione è la risposta naturale del corpo a lesioni o infezioni, che aiuta a combattere gli agenti patogeni e riparare i tessuti. Tuttavia, un consumo eccessivo e regolare di zuccheri potrebbe contribuire all'infiammazione cronica stimolando l'eccessiva produzione di alcune citochine infiammatorie, che potrebbero alterare l'equilibrio del sistema immunitario e aumentare il rischio di sviluppare varie malattie7.

I segni includono affaticamento costante, voglia di zucchero, aumento di peso e problemi digestivi come gonfiore e costipazione. Tuttavia, questi segni non sono specifici e possono corrispondere ad altre cause. Non esitate a consultare il vostro medico per una diagnosi.

Un consumo regolarmente elevato di zuccheri è legato a un aumentato rischio di diabete, obesità, alcune forme di cancro e malattie cardiovascolari3-4. Controllare l'assunzione è quindi essenziale per una buona salute.

Les signes incluent des envies fréquentes de sucre, des sautes d'humeur, de la fatigue, une prise de poids, des caries.

Assolutamente sì, optare per frutta fresca, yogurt bianco con pezzi di frutta o un po' di miele o sciroppo di yacon (in quantità limitate) o snack fatti in casa con ingredienti naturalmente a basso contenuto di zuccheri può soddisfare i tuoi desideri senza zuccheri aggiunti in eccesso.

In Europa, l'apporto di riferimento per gli zuccheri totali è di 90 g al giorno, per un apporto energetico di 2000 kcal al giorno. Per quanto riguarda gli zuccheri liberi*, l'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) raccomanda di limitarli a meno del 10% dell'apporto energetico giornaliero totale e suggerisce ulteriori benefici per la salute se tale consumo viene ridotto a meno del 5%. Ad esempio, per un adulto il cui apporto energetico sarebbe di 2000 kcal/giorno, ciò corrisponde a 50 g di zuccheri liberi al giorno e idealmente a 25 g/giorno.

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* Gli zuccheri liberi sono zuccheri aggiunti a cibi e bevande, nonché zuccheri che si trovano naturalmente nel miele, negli sciroppi, nei succhi di frutta e nei succhi di frutta a base concentrata.

Scegli cibi a basso contenuto di zucchero o non zuccherati, come farina d'avena, uova o latticini naturali (o equivalenti a base vegetale, in particolare soia), senza zuccheri aggiunti.

I semi oleosi (mandorle, noci, nocciole...), i semi (semi di lino, farina d'avena), la frutta o la verdura fresca con hummus sono ottime alternative agli snack dolci. È anche possibile optare per prodotti lattiero-caseari come formaggio, yogurt naturali o alternative vegetali senza zucchero.

Scegli fonti proteiche magre e verdure e limita le salse zuccherate e i prodotti trasformati ad alto contenuto di zuccheri. Attenzione alle creme da dessert, agli yogurt aromatizzati, ai pasticcini, che spesso sono molto ricchi di zuccheri.

Innanzitutto, è interessante ridurre la quantità di zucchero già presente nella ricetta. L'ideale è ridurlo gradualmente per abituarsi alle papille gustative. Quindi, puoi provare a sostituire lo zucchero rimasto con purea di frutta, salsa di mele senza zuccheri aggiunti, miele, sciroppo di yacon o dolcificanti naturali come la stevia per addolcire i tuoi piatti. Attenzione però a non usarli in eccesso, alcune di queste alternative contengono zuccheri in quantità significative. L'obiettivo di questi cambiamenti è quello di abituarsi gradualmente alla diminuzione dello zucchero.

Sì, alternative come miele, sciroppo d'acero, stevia, sciroppo di yacon e purea di frutta possono essere utilizzate per addolcire cibi e bevande in modo più sano. Attenzione però a non consumare zuccheri «naturali» in eccesso: hanno le stesse conseguenze sulla nostra salute degli altri zuccheri.

Conoscere esattamente il consumo di zucchero consente di non superare l'assunzione massima raccomandata dall'OMS1, facendo attenzione a non superare il 10% dell'apporto energetico giornaliero, idealmente il 5%, quindi tra 25 e 50 g/giorno per un apporto energetico di 2000 kcal/giorno.

Quando riduci il livello di zucchero e segui una dieta equilibrata che soddisfi le tue esigenze, puoi aspettarti di vedere una riduzione dei picchi di zucchero nel sangue post-pasto, che può aiutarti a evitare l'aumento di peso, migliorare la salute del cuore5 e ridurre il rischio di diabete e insulino-resistenza6.

Ridurre lo zucchero limiterebbe le infiammazioni che possono causare l'acne8 e potrebbe promuovere una carnagione più chiara e una pelle luminosa e rallentare l'invecchiamento cutaneo.

Lo zucchero può esacerbare i sintomi di stress e ansia.9 Ridurre lo zucchero potrebbe migliorare l'umore, ridurre l'ansia e aumentare la concentrazione.

In un contesto di consumo eccessivo di zuccheri, consumare meno zuccheri potrebbe favorire una migliore digestione e aiutare a ridurre gonfiore, gas e altri problemi digestivi quotidiani.

In combinazione con una buona igiene orale, un basso consumo di zucchero gioverebbe al mantenimento della salute orale e delle malattie parodontali.

Il consumo ripetuto ed eccessivo di zuccheri può causare rapide fluttuazioni dei livelli di energia, portando a picchi di energia seguiti da cadute, che possono influire sull'umore, sulla concentrazione e sul benessere generale.

Si consiglia di ridurre l'assunzione di zuccheri, quando è eccessiva, per mantenere la salute del cuore, aiutare nella gestione del peso e stabilizzare i livelli di energia e gli sbalzi d'umore.

Inizia riducendo la quantità di zucchero che di solito aggiungi alle tue bevande (tè, caffè,...) e ai cibi (yogurt, dessert) e limita il consumo di bevande zuccherate. Leggi le etichette per identificare gli zuccheri negli alimenti che acquisti e scegli gli alimenti che sono minimamente trasformati.

Concretamente, un apporto controllato può aiutare a migliorare l'energia, facilitare la digestione, limitare l'aumento di peso, migliorare il sonno e ridurre lo stress.².

L'indice glicemico (IG) misura la velocità con cui un alimento aumenta i livelli di glucosio nel sangue dopo essere stato consumato. Gli alimenti con un indice glicemico alto rilasciano rapidamente il glucosio, provocando un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, mentre gli alimenti con un indice glicemico basso consentono un'insorgenza più graduale del glucosio nel sangue, quindi fluttuazioni meno significative della glicemia.

In caso di ipoglicemia, si raccomanda di consumare cibi o bevande contenenti zuccheri semplici il prima possibile. Potrebbe essere un bicchiere di succo d'arancia o qualche cubetto di zucchero, per aumentare rapidamente i livelli di glucosio nel sangue. Se manifesti i sintomi dell'ipoglicemia più e più volte, è meglio consultare un medico.

Se soffri di iperglicemia (debolezza o affaticamento, fame, sete intensa, minzione frequente, visione offuscata), è importante rimanere idratati, evitare cibi ricchi di zuccheri e consultare un medico se i livelli di glucosio non diminuiscono o se non ti senti bene.

Sulle etichette degli alimenti, «zuccheri inclusi» indica la quantità specifica di zuccheri aggiunti e/o naturalmente presenti nel prodotto, oltre ad altri carboidrati complessi, come l'amido. Questo aiuta a comprendere la quota di zucchero nella composizione complessiva dell'alimento.