Quelles sont les boissons les plus désaltérantes pour rester hydraté ?

I. Bien comprendre la désaltération

Les mécanismes de la soif

La soif est un signal du corps qui indique que ton corps est déshydraté et qu’il a besoin d'hydratation. Lorsque cette dernière commence, le corps déclenche des mécanismes pour t’inciter à boire de l'eau. Ce processus est essentiel pour maintenir l'équilibre des fluides corporels et la fonction cellulaire optimale ⁽¹⁾.

Les effets des boissons sucrées sur l'hydratation

Les boissons sucrées peuvent perturber la capacité de ton corps à s'hydrater correctement. En effet, bien qu'elles puissent sembler désaltérantes, leur teneur élevée en sucres peut en réalité accentuer la déshydratation. Elle se traduit alors par une sensation de soif… aggravant ainsi la soif !

Les boissons hypertoniques (comme les boissons énergisantes) ont une concentration en solutés (sucres et électrolytes) supérieure à celle du plasma sanguin. Lorsque tu consommes une boisson hypertonique, ton corps doit libérer de l'eau pour diluer la boisson, afin qu'elle atteigne une concentration similaire à celle du plasma. Ce processus peut provoquer une déshydratation, car l'organisme retire de l'eau des cellules. Le besoin de boire se fait davantage sentir pour compenser cette perte. Cependant, si elles sont bien dosées, ces boissons peuvent être bénéfiques pour l'hydratation et la performance sportive en remplaçant efficacement les fluides et électrolytes perdus​​.

À l'inverse, les boissons hypotoniques ont une concentration en solutés inférieure à celle du plasma sanguin. Elles sont plus facilement absorbées par le corps, parce qu'elles n'ont pas besoin d'être diluées, et ne provoquent donc pas de déshydratation. ⁽²⁾⁽³⁾

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Le savais-tu ? Le sucre attire plus d'eau dans l'intestin pour diluer les sucres, ce qui ralentit l'absorption de l'eau par le corps. À cause de leur forte teneur en sucres, les boissons sucrées augmentent la soif. Ton corps doit compenser la déshydratation causée par l'excès de sucres en te faisant ressentir le besoin de boire plus. Un cercle vicieux si on boit des boissons sucrées pour apaiser notre soif !

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II. Les alternatives saines aux boissons trop sucrées ⁽⁴⁾

Eau

L'eau est la boisson ⁽⁵⁾ la plus désaltérante et la plus naturelle pour maintenir une bonne hydratation. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, tu peux ajouter des tranches de citron, de concombre, un morceau de gingembre ou quelques feuilles de menthe. L'eau infusée offre une expérience gustative plus agréable tout en restant parfaitement hydratante. Le tout sans calories !

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Thé glacé et tisanes froides

Les thés glacés et tisanes froides sont d'excellentes options pour s'hydrater tout en ajoutant une touche de saveur. Voici quelques exemples rafraîchissants :

• Thé vert glacé : connu pour ses antioxydants ⁽⁶⁾, le thé vert glacé est légèrement stimulant et très rafraîchissant. Tu peux l'infuser avec de la menthe fraîche pour une sensation encore plus rafraîchissante.
• Thé rooibos : ce thé sans théine est une excellente option pour une boisson rafraîchissante et hydratante. Le rooibos a un goût naturellement doux et peut être infusé avec des tranches d'orange ou de citron pour plus de saveur.
• Tisane de camomille glacée : cette tisane apaisante peut être servie froide avec une tranche de citron pour une boisson calmante.
• Tisane de menthe poivrée glacée : rafraîchissante et revigorante, cette tisane est parfaite pour une journée chaude et aide à la digestion ⁽⁷⁾.
• Tisane de verveine citronnée glacée : appréciée pour son goût délicat, elle est idéale pour une boisson désaltérante, particulièrement agréable lorsqu'elle est servie avec des glaçons.

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Kombucha et autres boissons fermentées

Les boissons fermentées comme le kombucha offrent une alternative rafraîchissante et peuvent contenir des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale. Tu peux les préparer à la maison avec un SCOBY*, également appelé “mère de Kombucha” ou “souche de Kombucha”. Ajoutée à du thé sucré, cette préparation (qui se présente sous la forme d’un bloc gélatineux) fermente le sucre, produisant des acides, des gaz et une petite quantité d'alcool, transformant le thé en kombucha. Le SCOBY crée un environnement stérile empêchant les bactéries nuisibles de se développer. Tu peux en trouver dans certains magasins bio et en ligne !

*Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, en français Culture Symbiotique de Bactéries et de Levures

Kombucha sans sucre : prépare du thé non sucré, ajoute un SCOBY et laisse fermenter plus longtemps pour éliminer les sucres résiduels.

Ginger beer sans sucre : mélange du gingembre frais, de l'eau, du jus de citron et un édulcorant naturel, puis fermente avec de la levure de boulanger (et non de la levure chimique).

Rejuvelac : fais d’abord germer des graines de blé ou d’autres céréales (épeautre, seigle, millet, avoine ou quinoa). Ensuite, fermente les graines germées dans de l’eau à température ambiante pendant plusieurs heures. Découvre ici un exemple de recette.

Boisson fermentée aux légumes : fermente des légumes comme les carottes ou les betteraves dans une solution saline pour un jus riche en probiotiques sans sucre. La consommation en sel doit néanmoins être surveillée et limitée, il ne faut donc pas en abuser.

Recette du kombucha sans sucres ou à faible teneur en sucres

Ingrédients :

• 1 litre d'eau filtrée
• 2 sachets de thé noir ou vert
• 1/4 tasse de sucre de canne (le sucre sera consommé par le SCOBY pendant la fermentation)
• 1 SCOBY
• 1/2 tasse de kombucha non pasteurisé (comme starter)

Préparation :

1. Fais bouillir l'eau et infuse les sachets de thé pendant 10 minutes.
2. Retire les sachets de thé et ajoute le sucre, en remuant jusqu'à dissolution complète.
3. Laisse le thé sucré refroidir à température ambiante.
4. Verse le thé dans un bocal en verre propre, ajoute le SCOBY et le kombucha starter.
5. Couvre le bocal avec un chiffon propre et laisse fermenter à température ambiante pendant 7 à 10 jours.
6. Goûte le kombucha et ajuste la fermentation selon tes préférences. Une fois prêt, filtre et embouteille le kombucha en laissant peu de sucre pour un produit à faible teneur en sucre.

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III. FAQ

Quelle est la boisson la plus désaltérante ?

L'eau reste la boisson la plus désaltérante en raison de sa pureté et de sa capacité à hydrater rapidement et efficacement.

Pourquoi les boissons sucrées ne sont pas désaltérantes ?

Les boissons sucrées accélèrent l'évacuation de l'eau dans le corps par le système urinaire, en raison de leur teneur en sucres. Cela ralentit l'absorption de l'eau et peut augmenter la sensation de soif.

Quelles sont les boissons non sucrées désaltérantes ?

Les alternatives non sucrées désaltérantes incluent l'eau, les thés et tisanes sans caféine, et les boissons fermentées sans sucre comme le kombucha.

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Par de fortes chaleurs ou au quotidien, prévoie des boissons qui hydratent efficacement. Préfère les options naturelles et non sucrées comme l'eau, les thés, les tisanes et les boissons fermentées pour maintenir une bonne hydratation et éviter les effets déshydratants des boissons sucrées.