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I. Comprendere la dissetazione
I meccanismi della sete
La sete è un segnale del corpo che il corpo è disidratato e ha bisogno di idratazione. Quando inizia, il corpo attiva meccanismi per incoraggiarti a bere acqua. Questo processo è essenziale per mantenere l'equilibrio dei liquidi corporei e una funzione cellulare ottimale. (1).
Gli effetti delle bevande zuccherate sull'idratazione
Le bevande zuccherate possono interferire con la capacità del corpo di idratarsi correttamente. Infatti, sebbene possano sembrare dissetanti, il loro alto contenuto di zuccheri può effettivamente aumentare la disidratazione. Ne deriva quindi una sensazione di sete... peggiorando così la sete!
Le bevande ipertoniche (come le bevande energetiche) hanno una maggiore concentrazione di soluti (zuccheri ed elettroliti) rispetto al plasma sanguigno. Quando bevi una bevanda ipertonica, il tuo corpo deve rilasciare acqua per diluire la bevanda in modo che raggiunga una concentrazione simile al plasma. Questo processo può causare disidratazione poiché il corpo rimuove l'acqua dalle cellule. C'è un maggiore bisogno di bere per compensare questa perdita. Tuttavia, se dosate correttamente, queste bevande possono essere utili per l'idratazione e le prestazioni atletiche sostituendo efficacemente i liquidi e gli elettroliti persi.
Al contrario, le bevande ipotoniche hanno una concentrazione di soluti inferiore rispetto al plasma sanguigno. Sono più facilmente assorbiti dall'organismo, perché non devono essere diluiti e quindi non causano disidratazione. (2) (3)
Lo sapevi? Lo zucchero attira più acqua nell'intestino per diluire gli zuccheri, il che rallenta l'assorbimento di acqua da parte del corpo. A causa del loro alto contenuto di zucchero, le bevande zuccherate aumentano la sete. Il tuo corpo deve compensare la disidratazione causata dagli zuccheri in eccesso facendoti sentire il bisogno di bere di più. Un circolo vizioso se beviamo bevande zuccherate per dissetarci!
II. Alternative salutari alle bevande troppo zuccherate (4)
Acqua
L'acqua è la bevanda (5) il modo più dissetante e naturale per mantenere una buona idratazione. Per un tocco di freschezza in più, puoi aggiungere fette di limone, fette di cetriolo, un pezzetto di zenzero o qualche foglia di menta. L'acqua infusa offre un'esperienza gustativa più piacevole pur rimanendo perfettamente idratante. Il tutto senza calorie!
Tè freddo e tisane fredde
Il tè freddo e il tè freddo sono ottime opzioni per rimanere idratati aggiungendo un tocco di sapore. Ecco alcuni esempi rinfrescanti:
- Tè verde freddo: noto per i suoi antiossidanti (6), il tè verde freddo è leggermente stimolante e molto rinfrescante. Puoi infonderlo con menta fresca per una sensazione ancora più rinfrescante.
- Tè Rooibos : questo tè senza teina è un'ottima opzione per una bevanda rinfrescante e idratante. Il rooibos ha un sapore naturalmente dolce e può essere infuso con fette di arancia o limone per aggiungere sapore.
- Tè freddo alla camomilla: Questa tisana rilassante può essere servita fredda con una fetta di limone per una bevanda calmante.
- Tè freddo alla menta piperita: rinfrescante e tonificante, questa tisana è perfetta per una giornata calda e aiuta la digestione (7).
- Tè freddo alla verbena al limone: apprezzato per il suo gusto delicato, è ideale per una bevanda dissetante, particolarmente piacevole se servita con cubetti di ghiaccio.
Kombucha e altre bevande fermentate
Le bevande fermentate come il kombucha offrono un'alternativa rinfrescante e possono contenere probiotici benefici per la salute dell'intestino. Puoi prepararli a casa con uno SCOBY*, chiamato anche «madre Kombucha» o «varietà Kombucha». Aggiunto al tè dolce, questo preparato (che si presenta sotto forma di un blocco gelatinoso) fa fermentare lo zucchero, producendo acidi, gas e una piccola quantità di alcol, trasformando il tè in kombucha. SCOBY crea un ambiente sterile che impedisce la crescita di batteri nocivi. Li puoi trovare in alcuni negozi biologici e online!
*Coltura simbiotica di batteri e lieviti, nella cultura simbiotica francese di batteri e lieviti
Kombucha senza zucchero: Prepara un tè senza zucchero, aggiungi uno SCOBY e lascialo fermentare più a lungo per rimuovere gli zuccheri residui.
Birra allo zenzero senza zucchero: Mescolare zenzero fresco, acqua, succo di limone e un dolcificante naturale e poi fermentare con il lievito di birra (non il lievito).
Rejuvelac : far germogliare prima i semi di frumento o altri cereali (farro, segale, miglio, avena o quinoa). Quindi, fai fermentare i semi germinati in acqua a temperatura ambiente per diverse ore. Scoprite Ecco un esempio di ricetta.
Bevanda vegetale fermentata : Fai fermentare verdure come carote o barbabietole in una soluzione salina per un succo senza zucchero e ricco di probiotici. Tuttavia, il consumo di sale deve essere monitorato e limitato, quindi non dovrebbe essere abusato.
Ricetta kombucha senza zucchero o a basso contenuto di zuccheri
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Ingredienti:
- 1 litro di acqua filtrata
- 2 bustine di tè nero o verde
- 1/4 tazza di zucchero di canna (lo zucchero verrà consumato dallo SCOBY durante la fermentazione)
- 1 SCOBY
- 1/2 tazza di kombucha non pastorizzato (come antipasto)
Preparazione:
- Far bollire l'acqua e lasciare in infusione le bustine di tè per 10 minuti.
- Togliere le bustine di tè e aggiungere lo zucchero, mescolando fino a completo scioglimento.
- Lascia raffreddare il tè dolce a temperatura ambiente.
- Versa il tè in un barattolo di vetro pulito, aggiungi SCOBY e il kombucha starter.
- Coprite il barattolo con un panno pulito e lasciate fermentare a temperatura ambiente per 7-10 giorni.
- Assaggia il kombucha e regola la fermentazione in base alle tue preferenze. Una volta pronto, filtrate e imbottigliate il kombucha lasciando poco zucchero per un prodotto a basso contenuto di zuccheri.
III. DOMANDE FREQUENTI
Qual è la bevanda più dissetante?
L'acqua è ancora la bevanda più dissetante grazie alla sua purezza e alla sua capacità di idratarsi rapidamente ed efficacemente.
Perché le bevande zuccherate non dissetano?
Le bevande zuccherate accelerano l'evacuazione dell'acqua dal corpo attraverso il sistema urinario, grazie al loro contenuto di zucchero. Questo rallenta l'assorbimento dell'acqua e può aumentare la sensazione di sete.
Quali sono le bevande dissetanti senza zucchero?
Le alternative dissetanti e non zuccherate includono acqua, tè e tisane senza caffeina e bevande fermentate senza zucchero come il kombucha.
Con l'arrivo della stagione calda, fornisci bevande che si idratano efficacemente. Preferisci opzioni naturali e non zuccherate come acqua, tè, tisane e bevande fermentate per mantenere l'idratazione ed evitare gli effetti disidratanti delle bevande zuccherate.