Zucchero e problemi orali: qual è il legame?
Carie e zuccheri :Ti sei mai chiesto come si formano le cavità? Lo zucchero svolge un ruolo chiave in questo processo. Quando si mangia zucchero, i batteri presenti nella bocca se ne nutrono e lo trasformano in acido, che poi attacca lo smalto dei denti. Questa relazione è oggetto di un consenso scientifico consolidato e dell'Haute Autorité de Santé(1) evidenzia l'impatto sfavorevole degli zuccheri, e in particolare degli snack e delle bevande zuccherate, sulla salute orale. Meno zuccheri significa meno «cibo» per questi batteri e quindi un ridotto rischio di carie.
Malattie parodontali: Lo zucchero non danneggia solo i denti, ma influisce anche sulle gengive. SecondoGiornale americano di nutrizione clinica(2), un elevato consumo di zuccheri aumenta infatti il rischio di sviluppare infiammazioni di basso grado, insulino-resistenza, eccesso di grasso viscerale o dislipidemie, tutti fattori che favoriscono le malattie parodontali. Tuttavia, questi possono causare seri problemi, che vanno dalla sensibilità gengivale alla perdita dei denti nei casi più gravi.
I due principali vantaggi della riduzione dello zucchero per la salute orale
1. Riduzione del rischio di carie : Riducendo lo zucchero, stai facendo un grande passo verso una bocca più sana. Mangiare a basso contenuto di zuccheri riduce significativamente il rischio di sviluppare carie. Meno zuccheri significa meno acido prodotto dai batteri orali e quindi meno attacchi allo smalto dei denti.
2. Miglioramento della salute delle gengive : Una dieta povera di zuccheri fa bene anche alle gengive. Limitare lo zucchero aiuta a prevenire i fattori che favoriscono la malattia parodontale. Tuttavia, mantenere le gengive sane significa proteggere le fondamenta dei denti.
Come ridurre il consumo di zucchero in due azioni?
Identifica gli zuccheri aggiunti: Per limitare gli zuccheri, il primo passo è capire dove si trovano, perché non è sempre ovvio: saccarosio, glucosio, fruttosio, sciroppo di zucchero, sciroppo di glucosio,... possono essere nascosti con nomi molto diversi e persino in prodotti considerati sani! Per orientarsi, non esitate a leggere le etichette degli alimenti per fare scelte consapevoli per i consumatori. Questi controlli richiedono tempo, ma sono necessari per regolare l'assunzione di zuccheri e limitare le reazioni infiammatorie.
Passando a alternative zuccherate salutari: E quando nasce la voglia di zucchero? Niente panico, ci sono alternative salutari: gli alimenti contenenti zuccheri naturali (frutta, verdura, latticini, ecc.) consumati con moderazione possono sostituire le bevande zuccherate e gli snack giornalieri. Puoi persino incorporare purea di frutta al posto dello zucchero nelle tue ricette preferite.
Infine, ci sono anche dolcificanti, come ad esempio la stevia, che sono popolari perché non provocano disturbi nei livelli di zucchero nel sangue e non favoriscono la carie, ma devono essere consumati con moderazione perché si sospetta che mantengano l'appetito per il gusto dolce e alterino il metabolismo degli zuccheri alterando la flora digestiva, causando potenzialmente altre complicazioni a lungo termine (Gauthier et al., 2024).
Ecco perché ANSES(4) Ricorda che la riduzione dello zucchero dovrebbe essere ottenuta attraverso la riduzione del gusto dolce e non sostituendolo con dolcificanti.
I nostri consigli per una buona igiene orale
Ora che sai come lo zucchero può influire sulla salute orale, ecco alcuni consigli pratici.
Quale routine? : L'importanza di prendersi cura dei denti quotidianamente non può essere sottovalutata. Lo spazzolamento regolare, il filo interdentale e le visite dal dentista sono essenziali, come ci ricorda l'UFSBD.(5). Lavarsi i denti almeno due volte al giorno e usare il filo interdentale ogni giorno aiuta a rimuovere le particelle di cibo e la placca che possono accumularsi e causare carie.
Che cibo? : Oltre a ridurre il consumo di zuccheri, adottare una dieta equilibrata è essenziale per mantenere la salute orale. Esiste un legame diretto tra una buona alimentazione e la salute della bocca. Includere una varietà di frutta, verdura, fonti proteiche magre e prodotti integrali nella dieta, riducendo al contempo l'assunzione di zuccheri, migliora la flora batterica complessiva e può aiutare a proteggere la salute orale(6).
La relazione tra consumo di zucchero e salute orale è chiara: meno zucchero equivale a meno problemi dentali. Adottando abitudini alimentari a basso contenuto di zuccheri e seguendo una rigorosa routine di igiene dentale, puoi fare una grande differenza nella bellezza del tuo sorriso e nella salute della tua bocca!
