1. Mesure les ingrédients : Commence par mesurer la quantité de flocons d'avoine et de lait nécessaire.

2. Chauffe le lait : Dans une casserole, verse le lait et chauffe-le à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, mais pas bouillant.

3. Verse les flocons d'avoine dans le lait chaud. Mélange bien pour t’assurer que l'avoine est entièrement immergée dans le lait.

4. Cuire à feu doux: laisse cuire le mélange, en remuant de temps en temps. Cela empêchera l'avoine de coller au fond de la casserole et assurera une cuisson uniforme. Fais cuire le porridge pendant environ 5 à 10 minutes.
Le temps exact dépendra de la consistance que tu préfères; une cuisson plus longue donnera un porridge plus épais. Si le porridge te semble trop épais, ajoute un peu plus de lait pour le diluer. Pour une préparation rapide, il est possible de préparer le porridge au micro-ondes, environ 1mn30 à 2mn selon la consistance souhaitée.
Une fois que l'avoine a absorbé une bonne partie du lait et a atteint la consistance désirée, retire la casserole du feu. Laisse le porridge reposer quelques minutes ; il va épaissir légèrement en refroidissant.

5. Ajoute la cannelle pour sucrer la préparation, puis les noix.