Un aperitivo senza zucchero: e se scoprissimo zuccheri nascosti?
Molti cibi e bevande consumati durante gli aperitivi contengono zuccheri aggiunti e alcuni potrebbero sorprenderti:
- Bevande alcoliche: la maggior parte degli alcolici, dei cocktail, delle birre aromatizzate e dei vini dolci contengono quantità significative di zuccheri. Ad esempio, una piña colada equivale a un massimo di 30 g di zucchero per bicchiere (1), in realtà hanno alti livelli di zuccheri; quindi un bicchiere di succo d'arancia può contenere fino a 20 g di zuccheri (1).
- Salse e condimenti: ketchup, salse barbecue e alcuni condimenti industriali, che ci piacciono così tanto, di solito hanno zuccheri aggiunti per migliorarne il gusto (1).
- Biscotti e patatine fritte: Sebbene questi snack non abbiano un sapore dolce, contengono spesso zuccheri nascosti che vengono aggiunti tramite additivi o rivestimenti per migliorarne la consistenza e il sapore. (1).
- Frutti oleosi ricoperti: Se la frutta secca contiene pochi zuccheri (attenzione però, perché sono grassi), quella ricoperta di zucchero o sciroppo contiene elevate quantità di zuccheri aggiunti.
- Noci tostate e condite: Alcune noci tostate e condite possono essere arricchite con zuccheri aggiunti per migliorarne il gusto.
- Frutta secca (uvetta, albicocche secche... ): Sebbene forniscano le fibre del frutto, contengono comunque gli zuccheri presenti nel frutto prima dell'essiccazione. Dieci uvette o 2 albicocche secche forniranno tanto zucchero quanto la loro versione fresca, meno acqua (20 g). Quindi fai attenzione al loro consumo eccessivo! (1)
Aperitivo senza alcol e senza zucchero: la checklist degli alimenti da limitare
Per aiutarti a orientarti, ecco un elenco di cibi ricchi di zuccheri da evitare:
- Cocktail dolci (piña colada, margarita, mojito preparato)
- Mocktail dolci (mojito vergine preparato, punch tropicale analcolico, mojito alla frutta)
- Succhi di frutta e bibite gassate (succo d'arancia industriale, cola, bevande energetiche)
- Salse e condimenti dolci (ketchup, salsa barbecue, condimenti industriali)
- Biscotti e patatine fritte (cracker industriali, patatine aromatizzate)
- Frutta secca ricoperta di zucchero o sciroppo
- Noci tostate condite con zucchero aggiunto
- Frutta secca
La ricetta istantanea: alternative salutari e gourmet agli aperitivi
Bevande senza alcool e (quasi senza zuccheri)
- Cocktail fatto in casa al limone e zenzero: Mescola acqua frizzante, succo di limone fresco, fette di zenzero e un pizzico di miele. Aggiungi cubetti di ghiaccio per una bevanda rinfrescante.
- Mocktail alla frutta rossa e basilico: mescola acqua frizzante, lamponi tritati, fragole tritate e qualche foglia di basilico per un mocktail pieno di sapori.
- Cocktail al cocco e menta: acqua di cocco, foglie di menta tritate, un po' di succo di lime e cubetti di ghiaccio: il gioco è fatto!
- Kombucha alla menta e limone: combina il kombucha (semplice o zenzero) con succo di limone fresco e foglie di menta. Servire ben freddo.
Snack
- Spiedini di verdure e formaggio: Hai bisogno di pezzi di cetriolo, peperone, pomodorini e formaggio a pasta dura (come il Comté). Alternate ciascuno di questi ingredienti sugli spiedini.
- Toast con avocado e salmone affumicato: Su fette di pane integrale, spalmate l'avocado schiacciato e aggiungete fette di salmone affumicato, un pizzico di limone e semi di sesamo.
Salse e finger food
- Hummus fatto in casa: Mescola ceci cotti, tahin, succo di limone, succo di limone, aglio, olio d'oliva e un po' di cumino per un hummus cremoso e gustoso. Servitelo in un grazioso barattolo di vetro.
- Guacamole alle noci pecan: Prepara il classico guacamole con avocado, pomodoro, pomodoro, cipolla, succo di limone e poi aggiungi le noci pecan tritate per una consistenza croccante.
- Rillette di tonno: Mescola ricotta, tonno e succo di limone, sale e pepe a piacere per rillette sane e saporite.
Lo sapevi? Le verdure fresche, oltre ad essere povere di calorie, contengono fibre che aiutano la digestione e rallentano l'assorbimento degli zuccheri. Contribuiscono quindi a una migliore gestione della glicemia.
In conclusione
È possibile gustare l'aperitivo senza consumare zuccheri nascosti. Scegliendo alternative più sane e gourmet, come le bevande analcoliche, e preparando determinati prodotti a casa, potrete godervi questo momento conviviale prendendovi cura della vostra salute.
