Come si preparano dolci estivi meno dolci?

perché sostituire gli zuccheri ?

Gli zuccheri, generalmente monosaccaridi e disaccaridi, hanno effetti nocivi sulla salute; soprattutto se consumati in grandi quantità. È probabile che un consumo eccessivo di zuccheri, che si tratti di zucchero bianco, di canna (saccarosio) o di zuccheri presenti naturalmente in alimenti come il miele, causi aumento di peso, aumenti il rischio di diabete di tipo 2 e contribuisca alle malattie cardiovascolari ⁽¹⁾.

Inoltre, lo zucchero può causare picchi di zucchero nel sangue che portano a improvvisi cali di energia e voglie di cibo. ⁽²⁾. Tuttavia, sostituendo lo zucchero con alternative più salutari, puoi gustare piatti gourmet mantenendo una dieta equilibrata. Ma prima di passare ai dolci, scopri alcuni semplici consigli e suggerimenti da adottare per Sostituisci lo zucchero su base giornaliera.

‍

Con cosa puoi sostituire gli zuccheri?

‍

1. Usa aromi naturali: scorza di limone, estratto di vaniglia, caffè, cacao senza zucchero (cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao) e spezie come cannella o noce moscata aggiungono profondità di sapore ai tuoi dessert senza aggiungere calorie. Ad esempio, un pizzico di cannella nella salsa di mele crea un sapore rassicurante e delicato. L'aggiunta di zucchero non è più necessaria.
2. Sfruttare il sapore della frutta naturalmente dolce: banane, datteri, ecc. sotto forma di purea o frutta secca possono sostituire lo zucchero raffinato in molte ricette. Inoltre, forniscono fibre e micronutrienti. Tutto quello che devi fare è averli sempre in cucina per preparare ottimi pasti senza zuccheri aggiunti! ⁽³⁾
3. Prova delle alternative allo zucchero da tavola: Inoltre, non dimenticare gli zuccheri naturali come miele, sciroppo d'acero, sciroppo di yacon o dolcificanti come la stevia o l'eritritolo. Questi prodotti hanno un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero raffinato, ma dovrebbero comunque essere consumati con moderazione.

‍

Lo sapevi? Il miele, lo sciroppo d'acero e lo sciroppo d'agave, sebbene naturali, sono fonti di zuccheri. Quindi fai attenzione al loro consumo eccessivo! ⁽³⁾

‍

La breve lista di controllo per limitare gli zuccheri

Per aiutarvi a vederlo un po' più chiaramente, ecco un elenco non esaustivo di ingredienti che sostituiscono facilmente lo zucchero:

• Banane schiacciate

• Date miste

• Purea di mele

• Sciroppo Yacon

• Sciroppo d'acero

• Stevia

• Eritritolo

‍

4 idee per ricette e dolci

‍

Cheesecake al limone: la ricetta per una torta a basso contenuto di zuccheri

‍

Per 8 persone:

Ingredienti: 200 g di biscotti senza zucchero, 75 g di burro fuso, 400 g di formaggio bianco semplice, 400 g di formaggio bianco semplice, 200 g di crema di formaggio magro, 2 cucchiai di miele, 2 limoni (scorza e succo), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 400 g di estratto di vaniglia, 400 g di estratto di vaniglia, 3 fogli di gelatina, 100 ml di acqua calda.

‍Preparazione di questo dolce senza zuccheri aggiunti:

1. Sbriciolate le torte e mescolatele con il burro fuso. Mettete questo composto sul fondo di una teglia a cerniera foderata con carta da forno. Mettete la teglia in frigorifero. Lasciate solidificare l'impasto.
2. Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
3. In una ciotola, unisci la ricotta, la crema di formaggio, il miele, la scorza e il succo di limone e l'estratto di vaniglia.
4. Scaldare 100 ml di acqua per sciogliere le foglie di gelatina ammorbidite. Lasciate raffreddare un po' poi incorporate questo composto al composto di formaggio.
5. Versate la farcitura sulla crosta dei biscotti e levigate la superficie con una spatola. Mettete la cheesecake in frigo per almeno 4 ore.
6. Sformare la pasta e decorarla con un po' di scorza di limone extra o frutta fresca. tonificare Dessert senza zucchero è pronto!

‍

Lo sapevi? La ricotta è ricca di proteine e può aiutarti a sentirti pieno più a lungo. ⁽⁴⁾.

‍

glassato con yogurt fatto in casa (senza zuccheri aggiunti)

‍

Per 6 persone

Ingredienti: 500 g di yogurt naturale, 200 g di purea di mango (o purea di lamponi, pere o mele).

Preparazione:

1. Mescola lo yogurt naturale con la purea di frutta in una ciotola.
2. Versate il composto in un contenitore ermetico e mettetelo nel congelatore. Mescola il composto ogni 30 minuti per le prime 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza liscia.
3. Lasciala riposare Gelato senza zucchero qualche minuto a temperatura ambiente prima di servire.
4. Puoi servire. Questo Gelato senza zucchero può essere gustato così com'è o accompagnato da pezzi di frutta a scelta.‍

‍

Lo sapevi? Lo yogurt è una fonte naturale di probiotici. Frutti come mango e lampone forniscono fibre e antiossidanti: contribuiscono alla salute generale ⁽⁵⁾.

‍

Composta di mele con cannella (senza zuccheri aggiunti)

‍

Ingredienti: 6 mele medie (tipo Granny Smith o Gala), 1 cucchiaino di cannella in polvere, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione:

1. Pelare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a pezzetti.
2. In una casseruola mettete i pezzi di mela, l'acqua e il succo di limone. Aggiungere la cannella in polvere e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Mescolate di tanto in tanto finché le mele non saranno tenere.
3. Schiaccia le mele cotte usando uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere una composta. Per dare una consistenza più liscia al tuo dessert senza zuccheri aggiunti, puoi usare un frullatore a immersione.
4. Lasciate raffreddare la composta a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigo per servirla fresca.

‍

Lo sapevi? Le mele sono ricche di fibre, in particolare di pectina, che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. ⁽⁵⁾.

‍

Crema al limone facile e veloce (senza zuccheri aggiunti)

‍

‍Ingredienti: Il succo di 3 limoni gialli, il succo di 6 lime, la scorza di 2 limoni gialli, 3 uova intere, 3 tuorli d'uovo, 75 g di burro morbido

Preparazione di questo dolce senza zuccheri aggiunti:

1. In una casseruola, aggiungere la scorza di limone e il succo di limone
2. Aggiungere uova intere e tuorli.
3. Mettete la pentola sul fuoco e mescolate senza sosta per circa 10 minuti, fino a ottenere una crema.
4. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Riempi i bicchieri con crema al limone e lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di metterli in frigorifero.
6. Tutto quello che devi fare è goderti il tuo dessert senza zuccheri aggiunti!

‍

Il nostro ultimo»Lo sapevate che» da portare con sé: Il limone è un'ottima fonte di vitamina C.

‍

Conclusione

Sostituisci lo zucchero nei dessert può sembrare complicato, ma con pochi semplici consigli puoi creare dolci deliziosi e salutari. Utilizzando aromi naturali, frutta e dolcificanti naturali, puoi goderti il gusto dolce senza gli effetti negativi dello zucchero raffinato.

‍